• Технические характеристики
  • Диаметр357 мм
  • Высота без ножек с ручкой148 мм
  • Высота без ножек со сложеной ручкой112 мм
  • Высота с ножками с ручкой363 мм
  • Высота с ножками со сложеной ручкой328 мм
 
• Комплектация
  • Фальшдно1 шт
  • Ножки для паровой мацерации3 шт

Фальшдно используется в перегонном кубе или сусловарочном котле. Устройство может работать в 2 режимах:

1. Режиме перегонки зерновых, фруктовых браг, приготовления пива.
2. Режиме мацерации.

В первом режиме аксессуар работает как классическое фальшдно. Его главная задача — во время перегонки препятствовать пригоранию дробины и другого нерастворимого сырья, содержащегося в браге. Благодаря тому, что оно лежит на фальшдне и напрямую не соприкасается с нагреваемой поверхностью (дном), пригорание не происходит.

Также фальшдно используется при осахаривании солода. Оно помогает фильтровать брагу от дробины, жмыха и других примесей в браге.

В режиме мацерации фальшдно используется как подставка для ароматических ингредиентов.

 Процесс мацерации (ароматизации) происходит следующим образом:

1. В перегонный куб наливаем чистый спирт двойной перегонки крепостью 14-20°.

2. Далее в куб ставим фальшдно на ножках (между фальшдном и спиртом должно быть несколько см воздушного пространства).

3. На фальшдно кладем ароматические ингредиенты (дольки яблок, вишню, разрезанные груши и др.).

4. Бак закрываем и начинаем процесс перегонки в режиме прямотока без отбора «голов» и «хвостов».

Испаряясь и проходя через ароматические добавки, спиртовые пары насыщаются ароматом и вкусом сырья. На выходе мы получаем ароматную водку, которая способна удивить самых изысканных гурманов.

Главные преимущества фальшдна

1. Универсальность. Аксессуар способен работать в режиме классического фальшдна и режиме мацерации. Простор для фантазии в приготовлении напитков — безграничен.
2. Удобная складная ручка. Позволяет с удобством доставать и устанавливать фальшдно. Во время перегонки ручка складывается, благодаря чему перемешивать густые заторы становится очень удобно, снизу ничего не мешает.
3. Долговечность. Фальшдно сделано из прочной нержавеющей стали. Оно не боится коррозии и прослужит долгие годы.