Принцип работы дистиллятора:

Нижнее отделение перегонного куба подвергается нагреванию, в результате чего спиртосодержащие пары начинают поступать в первую царгу-сухопарник оставляя в ней значительную часть сивушных масел и вредных примесей. Затем пары попадают в охладитель-змеевик проточного типа Конденсируясь, дистиллят попадает в паровую баню, на второй цикл — верхнее отделение устройства. Здесь происходит его незамедлительное нагревание от тепла нижнего отделения, что приводит к поступлению спиртосодержащих паров во вторую царгу с дефлегматором, где происходит окончательная очистка от всех вредных примесей и сивушных масел. Чистый продукт попадет в охладитель, конденсируется и поступает на сливную трубку для сбора готового продукта.

Пар, достигнув холодной поверхности дефлегматора, начинает конденсироваться. Сконденсировавшийся пар - флегма, стекает по стенкам дефлегматора и далее вниз. Царга заполнена контактными элементами - призматической спиралевидной насадкой. Поднимающийся вверх пар и стекающая вниз флегма начинают контактировать между собой на поверхности насадки, и происходит процесс тепломассообмена. Идет непрерывный обмен между жидкостью и паром (переиспарение). Происходит многократная конденсация пара и испарение жидкости. В результате тепломассообмена между флегмой и паром в верхней части царги накапливается самый легкокипящий компонент, что содержится в спиртосодержащей жидкости, часть которого затем отводится в холодильник и в виде дистиллята попадает в приемную емкость.