Дубовые бочки для алкоголя: как выбрать и в чем их преимущество?
Дубовые бочки подходят для хранения самогона, виски, вина, коньяка и безалкогольных напитков: сока, кваса, сбитня.
Древесина дуба очень прочная, гибкая и износостойкая, не боится влаги и перепадов температуры. Под воздействием влаги дубовые бочки со временем становятся только крепче, а средний срок их службы составляет 30 лет!
Почему алкоголь становится лучше в дубовой бочке?
Дуб – лучший материал для хранения алкоголя по следующим причинам:
- Древесина насыщена особыми дубильными веществами, которые действуют как антисептик (уничтожает бактерии).
- Сквозь поры в напиток попадают кислородные соединения, что делает его мягким.
- Дерево передает лигнины, танины, азотистые и белковые вещества. Это и придает особый аромат, который каждый дегустатор чувствует по-разному: чернослив, карамель, ваниль, шоколад и даже нотки цветов.
- Интенсивность вкуса меняется в зависимости от срока выдержки. Примерный срок созревания для домашнего дистиллята составляет от 3 до 10 месяцев.
- Дуб и стальные обручи не токсичны, износостойки, устойчивы к переменам окружающей среды, не боятся коррозии.
Важно! Для выдержки используют только чистый и качественный материал, настоянный на зерновых или фруктовых компонентах.
Что учесть при покупке бочки?
- Степень обжига влияет конечный вкус и цвет напитка. Дубовые бочки в Беларуси бывают легкого обжига – подойдет для слабого алкоголя. Среднего обжига – для вина и ликеров. Сильного – для самогона, крепленых вин, коньяка, виски.
- Объем. Чем меньше объём тары, тем быстрее происходит созревание. Маленькие бочки (3-5 л) обычно покупают для короткой выдержки, потому что в них доля ангелов может составлять до 50% в год от исходно залитого объема. В большой таре этот процесс происходит медленнее: от 5 до 10% своего объема при хранении в погребе или сыром помещении.
- Плотность древесины. При изготовлении используется дерево старше 50 лет. Расстояние между годовыми кольцами должно быть не больше 2 мм. При этом при обработке кольца идут перпендикулярно стенке бочки, чтобы она правильно дышала.
Увлекаетесь виноделием или самогоноварением и хотите недорого купить дубовую бочку? В магазине «Сухопарник» самые низкие цены в Беларуси и один из самых больших ассортиментов. Мы предлагаем качественные дубовые бочки разного объема с доставкой в Минске, в Гомеле, в Гродно и других городах. Это бондарные изделия из экологически чистого дуба, которые производятся без применения химических веществ. В комплекте идет подставка, вощеная пробка, инструкция.
В данной категории нет товаров.