Общие характеристики
Самогонный аппарат позволяет получить фруктовый (плодовый) дистиллят с объемной долей этилового спирта менее 86,0%. В качестве сырья подойдет сброженная мезга или сусло из свежих плодов.
А также, зерновые дистилляты крепостью до 90% об., путем одно- или многократной перегонки сброженного зернового или солодового сусла из различных злаковых культур.
Сахарный дистиллят крепостью до 95%.
При этом сохраняется натуральный вкус и аромат исходного сырья.
Такие продукты в дальнейшем, как правило, выдерживают в бочках при постоянном контакте с древесиной дуба.
ПРИНЦИП РАБОТЫ ДИСТИЛЛЯТОРА
Брага, из которой получают пищевой продукт, требует очистки от отдельных вредных соединений. Такая очистка состоит из нескольких процессов, первым из которых идет фракционная перегонка. Фракцией называют группу веществ, имеющих одинаковую или близкую температуру кипения.
В первую очередь будет закипать та составляющая жидкой браги, которая имеет наименьшую температуру кипения — пары этой составляющей будут конденсироваться в жидкость. Затем, будет закипать составляющая с более высокой точкой кипения и т. д., пока в перегонном кубе не останется только вода.
Обобщенно, в самогоноварении принято выделять три фракции:
- Первая фракция (головы) состоит из альдегидов, вызывающих похмельный синдром, и эфиров, дающих напитку несвойственный запах. В отдельную группу стоит отнести сильно ядовитый метиловый спирт.
- Вторая фракция (тело) содержит нужный нам продукт — этиловый спирт, включающий ароматику исходного сырья.
- В третью фракцию (хвосты) входят сивушные масла, придающие напитку неприятный запах и вкус.
По мере того, как каждая фракция достигает своей точки кипения, осуществляется ее сбор и отвод из колонны в отдельные емкости. Головной и хвостовой погон направляют на ректификацию.
Ректификация на отдельной специальной колонне позволяет выделить остатки этилового спирта из промежуточных продуктов, тем самым сократив общие потери ценного сырья.
ОСОБЕННОСТИ Дистиллятора ПРофи
Для лучшего укрепления продукта и очистки его от лишних примесей, самогонный дистиллятор ПРОФИ оборудован дополнительным модулем — дефлегматором. В процессе дистилляции пары поступают в дефлегматор, частично конденсируются и в виде жидкости возвращаются в колону. Оставшаяся часть паров конденсируется в холодильнике, образуя дистиллят.
Для обеспечения более тесного соприкосновения между встречными потоками пара и жидкости, а значит лучшей очистки продукта, колонна может быть снабжена контактными устройствами — насадками. От числа таких контактов и от количества флегмы (орошения), стекающей навстречу парам, зависит четкость разделения компонентов смеси.
Узел отбора голов предназначен для более качественного отделения эфиро-альдегидной фракции на классических коротких самогонных колоннах. Где возврат части сконденсированных спиртовых паров в колонну управляется с помощью регулируемой подачи воды на дефлегматор.
Для работы с узлом отбора голов необходимо:
- Установите модуль под дефлегматором сразу же над насадочной частью колонны.
- Для лучшего отделения голов, колонна должна работать на 10% ниже своей предзахлебной мощности. Если охлаждающей способности дефлегматора не хватает, используйте дополнительно подачу воды в повернутый на 180 основной холодильник.
- Нагрейте куб и дайте колонне поработать «на себя» при закрытом отборе 20 минут.
- С помощью плавной регулировки игольчатого крана установите капельный отбор «голов».
- После отбора фракции закройте игольчатый кран на узле.
- Подайте воду в основной холодильник, как при отборе «тела». При необходимости, перенастройте подачу воды в дефлегматор.
- Отбирайте «тело» по классической схеме.
Технические характеристики
- Царга, высота 45см
- Дефлегматор ктд (кожухотрубный) 7 трубок 10мм, высота 25см
- Холодильник ктх (кожухотрубный) 7 трубок 10мм, высота 40см
- Узел отбора с игольчатым краном тонкой настройки и доохладителем
- Съемный носик с трубкой связи с атмосферой.
- Бак с купольной крышкой (стенки 1.5мм, дно 8мм).
В стоимость входит:
- 6 метров шланга, 2 тройника, игольчатый кран, переходник на смеситель.
- Вход и выход воды 1/2 резьба на быстросъемах 12х8мм.
- В комплектации 2 электронных термометра, книга рецептов.
- 3 сетки Панченкова по 80см из нержавейки.
- Врезка в бак под ТЭН на 2" с хомутом, прокладкой и заглушкой.
- Кран для слива в баке.
- Гарантия 12 месяцев.
