Высококачественные винные дрожжи для сухих и крепких вин крепостью 10-12%. Подходят для сухих белых ..
6 руб
Винные дрожжи Lalvin "Bourgovin RC212", 5 гВинные дрожжи Lalvin Bourgovin RC212 подходят для пригото..
5 руб
Винные дрожжи Mangrove Jack - BV7BV7 (Saccharomyces Cerevisiae) – Идеален для полных сухих..
7 руб
Винные дрожжи Mangrove Jack - CY17CY17 (Saccharomyces Cerevisiae) - Идеален для сладкого б..
7 руб
Винные дрожжи Mangrove Jack - R56R56 (Saccharomyces Cerevisiae) – Идеально подходит для на..
7 руб
Винные дрожжи Mangrove Jack - SN9SN9 (Saccharomyces Bayanus) – Отличный штамм,который лучш..
7 руб
Винные дрожжи Mangrove Jack - VR21VR21 (Saccharomyces Cerevisiae) – Непревзойденный штамм ..
7 руб
Спиртовые дрожжи "Фабричные", 100 гРАБОЧИЕ СПИРТОВЫЕ ДРОЖЖИ!Чистый штамм спиртовых дрожжей для приго..
АКЦИЯ: -33% 3 руб 2 руб
Сухие дрожжи со смесью питательных веществ,витаминов и микроэлементовДрожжи Bragman Fruity имеют выс..
АКЦИЯ: -50% 10 руб 5 руб
Сухие дрожжи со смесью питательных веществ,витаминов и микроэлементовСпиртовые дрожжи Bragman Rum Tu..
АКЦИЯ: -30% 10 руб 7 руб
Сухие дрожжи со смесью питательных веществ,витаминов и микроэлементов. &n..
АКЦИЯ: -55% 11 руб 5 руб
Спиртовые дрожжи Кодзи AngelКитайские дрожжи Кодзи (Kodzi) — смесь специальных спиртовых дрожже..
АКЦИЯ: -10% 29 руб 26 руб
Спиртовые дрожжи кодзи Nomikai Classic предназначены для сбраживания риса, муки, ячменя, пшеницы и и..
АКЦИЯ: -50% 4 руб 2 руб
Спиртовые дрожжи кодзи Nomikai Neo предназначены для сбраживания риса, муки, ячменя, пшеницы и иного..
АКЦИЯ: -40% 5 руб 3 руб
Новые британские дрожжи премиум класса Double Dragon D48 - это турбо-дрожжи чистых ку..
11 руб
Турбо дрожжи Alcotec48 Сlassic (Великобритания)Линейка спиртовых дрожжей Alсoteс является самой изве..
АКЦИЯ: -9% 11 руб 10 руб
Имеют высокую толерантность к этанолу и включают в себя все макро и микро элементы, чтобы получить б..
АКЦИЯ: -33% 12 руб 8 руб
Дрожжи – запускающий механизм в самогоноварении. Они необходимы на этапе получения браги, откуда будет выпариваться конечный продукт. Для реакции дрожжей используется сахар, фрукты, зерновые культуры и т.д.
Дрожжевые грибки активно поглощают сахарозу, фруктозу и глюкозу в исходном сырье и замещают их спиртом и углекислым газом.
Для самогона используют не только специальные спиртовые дрожжи. Это могут быть разные виды, но от выбора зависит продолжительность брожения и выбор пропорции между водой и сахаром.
Какие дрожжи идеальны для самогоноварения?
Существуют тысячи видов (штаммов) дрожжевых грибков, но не все выдерживают алкогольную среду и потому для готовки подходят лишь некоторые. Сегодня используют следующие дрожжи:
- Хлебопекарные (сухие и прессованные) могут работать в сусле крепостью до 10%, при большем содержании спирта погибают.
- Сухие – не придают вкус напитку, в остальном у них те же недостатки.
- Быстродействующие сухие – дают бурное брожение и долго хранятся в закрытой упаковке.
- Пивные применяются редко, в основном для зернового сусла, в котором мало сахара. Потому что при доведении браги до 4-5% они погибают, не переработав весь сахар, и выделяют токсины (сивушные масла). Это плохо сказывается на вкусе и запахе напитка.
- Спиртовые дрожжи работают быстро, крепость сусла достигает 12% спирта. Бывают прессованными и сухими. Стоят как хлебопекарные, а качество самогона намного лучше.
- Дикие дрожжи, которые обитают на кожице ягод и фруктов, также используются. Но поведение диких штаммов грибов непредсказуемо, поэтому к ним добавляют небольшое количество ферментированных (промышленных) дрожжей.
Преимущества спиртовых дрожжей
- Интенсивное и быстрое брожение;
- Возможность получить брагу для перегонки через пару суток;
- Не требуют подкормки и активации при разведении: необходимые компоненты уже есть в составе;
- Низкая цена.